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プロフィール

金子はるみ　横浜生まれ
文化服装学院ディスプレイ・デザイン科卒業。HANAE　MORIグループに勤務しディスプレイなど販売促進業務を経験した後、ニューヨーク・ファッション工科大学（F.I.T)に留学するために渡米。帰国後は再びアパレル業界でのキャリアを積んでいたのですが、母の友人である料理家の前田のぶ子先生に中華料理を習ったのをきっかけに、美味しいものを作る喜びにめざめたのが人生の転機となりました。その後食文化への興味は広まり続け、イタリア・フランスへの短期料理留学を繰り返した後１９９８年より２年間に渡りイタリア・フランスで料理の勉強および修業を経験しました。

ヨーロッパでの料理経歴及び習得ディプロマ

イタリア

学校名／ホテル名

コース名

BOLOGNA SIMILI

CORSI DI CUCINA

MILANO IPCA

PANE（パン）

Cucina Vegetariana

（野菜）

Pizza e Foccaccia

ピザとフォカッチャ

Cucina Modulo Intensivo

Cucina Natare

Alto Parato

Milano Ristrante Giannino, Four Season etc,,,

COMO　VILLA D'ESTE　

　ホテル　ヴィラ　デステ

　シェフ　ルチアーノを師事

Cooking Classes　　　　　AIS

イタリアソムリエ協会会員

AISO　イタリアオリーブオイル協会認定　ソムリエ

フランス料理歴

学校名	コース名
Ritz Escoffier	Boulangeri （製パン）
	Viennoiserie （菓子パン）
	Patisserie （フランス菓子） SUCRES　D'ART （あめ細工）
ECOLE LENOTRE	Parins de Tradition （フランス伝統パン）

帰国後、２００１年　調理師免許習得

イタリア料理教室「SAN　FELICE」を主宰

教室ではヨーロッパ生活での楽しいエピソードを交えながら、イタリア伝統料理・地方料理はもちろんのこと、最近のトレンドを取り入れた新メニューまで幅広い内容を少人数制で直接指導。

その他、イタリアワインの講習、食のプロディースを手掛けるかたわら、年に数回ヨーロッパを訪れ常に新しいトレンドに敏感にいるように心がけています。

また、近年は大好きなエスニック料理の講習もはじめました。